Lokma, Ege şehrinin en sevilen tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu sıcak lokma, hafif hamurdan elde edilen ve bal ile tatlandırılan, sıcak bir atıştırmalıktır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak karışım hazırlanır. Daha sonra, küçük parçalar hali